苏州蠡口奇龙钢木办公家具设备厂 在食物加工和烹调范畴文学书画 - 文学书画国际展交中心，拉丝粉是一种常用于制作拉丝奶酪、拉丝面包等食物的原料。而“拉丝粉目数”则是指拉丝粉颗粒的细度，每每用“目”来暗意。 “目”是一个筛网孔径的单元，指的是每英寸长度内有若干个孔。举例，200目暗意每英寸有200个孔，孔径较小，粉末更紧密；而80目则孔径较大，粉末较粗。拉丝粉的目数越高，颗粒越细，越容易与其他食材羼杂，也更容易在加热后产生拉丝戒指。 不同用途的拉丝粉对目数的条件不同。比如，在制作拉丝奶酪时，每每会